La promesa es hermosa. Lo que antes fue salón de baile, una gastronomía sencilla, almacenes, espacio muerto después…, este propio mes debe abrir sus puertas como la Taberna Caribe, en los terrenos aledaños al área de playa, de la ciudad de Baracoa.
En general, precisa Henry Martínez Cala, director de la Unidad Básica perteneciente a Gastronomía provincial, la nueva unidad se concibe como un servicio para los bañistas que prefieren la pequeña franja de arenas pardas a los pies de la zona urbana más antigua de Cuba.
Todo lo necesario está a pie de obra para no afectar el cronograma de ejecución, aseguran los constructores de la Taberna Caribe
La promesa es hermosa. Lo que antes fue salón de baile, una gastronomía sencilla, almacenes, espacio muerto después…, este propio mes debe abrir sus puertas como la Taberna Caribe, en los terrenos aledaños al área de playa, de la ciudad de Baracoa.
En general, precisa Henry Martínez Cala, director de la Unidad Básica perteneciente a Gastronomía provincial, la nueva unidad se concibe como un servicio para los bañistas que prefieren la pequeña franja de arenas pardas a los pies de la zona urbana más antigua de Cuba.
“Se prevé un área de cantina con atención directa desde la costa, donde se expenderá cerveza, cocteles y todos los licores y rones que comercializa Tecnoazúcar y Cuba ron, además de un espacio para alimentos ligeros que incluyen surtidos de la gastronomía popular, a precios asequibles”, dice.
Esa área, detalla, tendrá una cervecería en CUC con capacidad para 16 personas sentadas y colindante, una extensión de la Casa del Cacao, uno de los tres proyectos de iniciativa municipal que existen hoy en la Villa Primada.
A un costado, se construyen cuatro caneyes que serán servidos con fiambrería y al fondo, se establecerá un servicio de alquiler de tumbonas para aprovechar el sol.
El mobiliario, en esta zona, está pensado para minimizar riesgos. “Bancos de cemento en algunas partes, y en general, muebles que ante una amenaza de penetración del mar pueden salvaguardarse”, explicó Martínez Cala.
Se trabajará, también, en recuperar las escaleras de acceso desde la playa. Una, requerirá algunas mejoras, y una segunda, sobre la roca y más pegada a la calle, será construida por una brigada del Micons.
Mientras, “mirando” hacia la calzada, abrirá sus puertas un espacio de restaurante con aire de taberna y mobiliario acorde con las zonas de playa; dispondrá de 40 capacidades y oferta de comida criolla, productos del mar y platos típicos de esa zona de rica y exclusiva tradición culinaria.
En general, precisó el directivo, la instalación se proyecta como un centro capaz de prestar servicio a la población local, turismo nacional -que se incrementa en la etapa veraniega a varias miles de personas-, extranjero, también en alza.
Con las manos en la… obra
La construcción, indica el director de la Unidad Básica inversionista de la obra, de momento marcha con ligeros atrasos debido, fundamentalmente, a las inclemencias del tiempo en las últimas semanas y al cambio de la antigua fuerza de trabajo de la empresa, por una brigada de cuentapropistas de Moa.
Al momento de la visita perioddística, se fundían los asientos y mesas de la cervecera y se completaba la instalación hidráulica con un par de duchas “para que la gente pueda sacarse la sal y estar más fresca”, me dice Pedro Aguirre, plomero, mientras endereza dos tubos grandes de PVC para el desagüe.
Más al interior de la instalación, recién almorzados, los hombres de la brigada de ejecutores particulares se dispone a comenzar labores. Es, dice Yasmany Jardines, en ese momento al frente de los constructores, su segundo día de trabajo, y esperan cumplir con la fecha de entrega, prevista para el 20 de julio.
“Tenemos los aseguramientos, y trabajamos desde bien temprano hasta la noche”. Ahora, dice, son cinco a pie de obra, todos albañiles, y en tanto avance otras especialidades que irán incorporándose. Son, en general, 26 los miembros de la brigada.
El equipamiento, todo de producción nacional o en venta dentro de fronteras, está en proceso de compra así que, retoma la palabra el directivo de Comercio, “realmente estamos preparados para cumplir con la fecha de entrega”.
Dairon Martínez Tejeda // Foto: Archivo
Haila Chacón Rodríguez, de la ACN // Fotos: Lorenzo Crespo Silveira
Ariel Soler Costafreda
