Ingredientes: Costillas de cerdo 2 Kg., aceite vegetal ¼ taza, mantequilla 1 cucharada, rodajas de piña en conserva o natural 5 rodajas, y sal y pimienta molida al gusto.

Modo de elaboración:
Cortar y perfilar las costillas y aplastarlas con una maceta, utilizando un paño; sazonarlas con sal y pimienta. Untar las costillas con el aceite, colocándolas en la parrilla o plancha, cocinarlas 4 minutos por cada lado.
Servir con rodajas de piña en conserva o frescas glaseadas en el horno y la mantequilla por encima.