Ingredientes: ½ libra de pan, 2 tazas de pulpa de mango, 1¼ tazas de azúcar, 1 huevo, ½ cucharadita de sal y 1 cucharada de mantequilla.

Modo de preparación:
Desmenuce las migas del pan y remójelas con la pulpa de mango. Añádale el azúcar, el huevo batido, la sal y la mantequilla derretida. Viértalo todo en un molde bañado con caramelo y cocínelo a baño de María en horno o en olla de presión hasta que al introducir un palillo en el centro salga seco.