ajies-a-la-genivesa

Lave los ajíes, córteles la tapa por la parte del nacimiento, sepáreles las semillas y póngalos boca abajo sobre un paño para que escurran. Tome los ajos, cebollas, tomate natural y córtelos en juliana.  En el recipiente donde cocinará después los pimientos, ponga las especias picadas, la hoja de laurel y sofríalas hasta que se hayan marchitado.
Agregue el puré de tomate y el caldo y deje cocinar a fuego lento durante 5 min. Tome la carne molida, sazónela con sal y pimienta, añada los huevos y el pan remojado en la leche con anterioridad. Amase todo el contenido hasta...

amasas de cerdo con cebollaIngredientes: 6 kg de carne de cerdo, 6 dientes de ajo, ½ taza de jugo de naranja agria o limón, 1 taza de aceite, ¼ cucharadita de pimienta molida y sal al gusto.

croquetas-de-polloIngredientes: ¼ de pollo grande, 1 puerro, 1 cebolla, 1 zanahoria, ½ litro de leche, preferentemente descremada, ½ litro de agua, 5 cucharadas de aceite vegetal, preferentemente de oliva, 1 taza de harina de trigo, preferentemente integral, y nuez moscada al gusto.

arroz frito especialIngredientes: Arroz, 800g; pollo cocido, 400g; jamón, 400g; camarones, 200g; langosta, 200g; frijolitos chinos, 200g; cebollino, 200g; salsa China, 400ml; aceite, 150ml; cebolla; michin, 10g; y huevos, 4u.

pierna asada de puercoIngredientes: Pierna de cerdo, 1 cabeza de ajo, 4 naranjas agrias grandes (puede sustituirse por 8 limones), sal, 2 cucharadas de orégano tostado, 1 cucharada de pimienta negra, ¼ de libra de manteca de cerdo y una cebolla grande.

Guantánamo en el Lente

Fotogalería Arrancó el Clásico de Ciclismo de Ruta

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En la ciudad de Guantánamo, la más oriental provincia cubana, inicio el martes 14 el cuarto Clásico de Ciclismo de Ruta que recorrerá las principales carreteras y ciudades de la isla hasta Pinar del Rio, para concluir el itinerario en La Habana. Durante la primera jornada de la lid los ciclistas cubrieron un recorrido de 60 kilómetros por céntricas calles del casco histórico de la urbe guantanamera en un circuito que atrajo la atención del numeroso público concentrado en todo el trayecto.

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