amasas de cerdo con cebollaIngredientes: 6 kg de carne de cerdo, 6 dientes de ajo, ½ taza de jugo de naranja agria o limón, 1 taza de aceite, ¼ cucharadita de pimienta molida y sal al gusto.

croquetas-de-polloIngredientes: ¼ de pollo grande, 1 puerro, 1 cebolla, 1 zanahoria, ½ litro de leche, preferentemente descremada, ½ litro de agua, 5 cucharadas de aceite vegetal, preferentemente de oliva, 1 taza de harina de trigo, preferentemente integral, y nuez moscada al gusto.

arroz frito especialIngredientes: Arroz, 800g; pollo cocido, 400g; jamón, 400g; camarones, 200g; langosta, 200g; frijolitos chinos, 200g; cebollino, 200g; salsa China, 400ml; aceite, 150ml; cebolla; michin, 10g; y huevos, 4u.

pierna asada de puercoIngredientes: Pierna de cerdo, 1 cabeza de ajo, 4 naranjas agrias grandes (puede sustituirse por 8 limones), sal, 2 cucharadas de orégano tostado, 1 cucharada de pimienta negra, ¼ de libra de manteca de cerdo y una cebolla grande.

congríIngredientes: Frijoles colorados 1 taza, tocino 100 gramos, arroz 2 tazas, cebollas medianas 2, dientes de ajos 4, ajiés verdes 4, pizca de comino u orégano, hoja de laurel 1 y sal.

Guantánamo en el Lente

Fotogalería: Danza guantanamera hasta la Médula

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Ni las frías temperaturas contienen a este grupo de jóvenes bailarines guantanameros. Los muchachos de Médula atraparon con su magia y fuerza escénica a entendidos, asiduos transeúntes y hasta los que por curiosidad transitaron durante la jornada matutina por el boulevard de la urbe del Guaso.

 

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