Periódico de la provincia de Guantánamo | Queso vegano de garbanzos

Detalles: Escrito por Recetas Gratis; Publicado el 05 Febrero 2018

Este queso de garbanzos cocido es un buen sustituto del queso tradicional, es saludable y totalmente vegano, que significa lo mismo que vegetariano. Los garbanzos son unas legumbres ricas en proteína vegetal e hidratos de carbón de absorción lenta, por lo que es un queso de garbanzos perfecto para los deportistas y también para las personas con diabetes. Lo puedes utilizar para untar en un sándwich o bocadillo, en platos de pasta o para gratinar en el horno.

queso de garbanzos 1

Ingredientes

1 Taza de Garbanzos

½ Unidad de Cebolla

2 Dientes de ajo

2 Cucharadas soperas de levadura de Cerveza

1 Cucharada sopera de aceite

1 Cucharadita de sal

2 Tazas de agua (480 Mililitros)

Pasos a seguir para hacer esta receta:

Pon en remojo los garbanzos al menos 8 horas antes de la preparación.

Escurre los garbanzos y ponlos en el vaso de la batidora junto con los demás ingredientes: la levadura de cerveza, la sal, el agua, el aceite, el ajo y la cebolla troceada. Tritura bien hasta que se forme una mezcla homogénea sin tropezones.

Vierte la mezcla del queso vegano en una olla y ponla a calentar a fuego medio removiendo continuamente. Remueve hasta que la mezcla se espese y tenga la consistencia de un puré de papas espeso.

Vierte la mezcla en un molde redondo y deja enfriar en la nevera el queso de garbanzos para que se endurezca.

Sirve el queso vegano de garbanzos con tostadas, en bocadillos, sándwiches…

Que lo disfruten!!

Comentarios

0 #1 milagros gomez 26-02-2018 20:15

disculpen pero para mi el queso es y será siempre un derivado de la leche algo muy natural,un queso de garbanzo aun y cuando es algo sano me parece un poco raro

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+1 #2 Alfredo 12-04-2018 14:09

Buenos días, perdón pero vegano y vegetariano no es lo mismo, el concepto de veganismo es mucho más amplio que el de vegetarianismo. El vegano no consume ni utiliza en su vida ningún producto de origen animal, ni come carne, huevo, grasa animal, gelatina animal, etc., ni toma leche, ni miel, ni utiliza pieles de animales, ni telas de fibras de origen animal, etc., etc., y rechazan la experimentación, la explotación y los espectáculos con animales; mientras que el vegetariano solo se limita a la abstención del consumo de carne o de alimentos que se obtengan como consecuencia de la muerte de un animal. En resumen, el vegano siempre es vegetariano, pero no se cumple lo contrario. Saludos. :-)