En Cuba se disfruta mucho el Majerete, un postre que tiene origen venezolano, pero que los cubanos lo hemos hecho muy nuestro y hasta forma parte ya de la gastronomía tradicional. Aprende cómo preparar este postre exquisito.
Ingredientes del Majarete
9 mazorcas de maíz
1 litro de leche
¾ libra de azúcar
1 cucharadita de canela molida
Unos granitos de anís
Preparación
Limpiar bien las mazorcas de maíz y rallarlas. Colocar las tusas en un recipiente hondo con medio litro de agua y exprimirlas bien para extraerles la leche que queda. Mezclar con el maíz rallado, unir bien y pasar por un colador fino. Añadir la leche, el azúcar y unos granitos de anís si lo desea. Cocinar a fuego lento y moverlo continuamente hasta que se espese. Retirar del calor y verter en una dulcera. Polvorear con canela.
