Ingredientes: 2 aguacates pequeños, 2 cucharadas de salsa mayonesa, 1 cucharadita de vinagre, 1 diente de ajo, 2 huevos, 1 papa grande, 1 zanahoria pequeña, 1 tomate natural maduro mediano, perejil y cebollino al gusto y sal y pimienta blanca al gusto.

Modo de preparación:

-Pelar y lavar bien los vegetales.

- Mezclar en un recipiente el vinagre con el ajo, la sal y la pimienta al gusto.

-Cortar en jardinera pequeña la papa y la zanahoria, cortándola en juliana pequeña.

-Hervir por separados y luego por espacio de 30 minutos colocar los vegetales con el vinagre aromatizado con ajo, para que obtengan el sabor.

-Quitar las semillas (despepitar) a los tomates y cortar finamente.

-Hervir los huevos y cortarlos en rodajas.

-Cortar en dos mitades los aguacates y quitarle la corteza

-Unir los vegetales macerados en vinagre dentro de los aguacates para rellenarlos

-Poner un poco de mayonesa y encima las rodajas de huevo.

-Decorar con el perejil.

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