Este plato de lentejas con pollo al curry es un plato completamente distinto a la receta de las lentejas caseras, ideal para preparar en meses fríos. Si no te gustan mucho las lentejas esta es una oportunidad para que te enamores de ellas, prueba esta variedad con pollo y curry, ¡te va a encantar!

lentejas con pollo al curry 1

 Coste: Medio

Temporada: Otoño-Invierno

Picante: Poco picante

Para: Plato principal

Cocción: Estofado

Ingredientes para 2 raciones de Lentejas con pollo al curry:

100 Gramos de Muslo de Pollo sin hueso

170 Gramos de Lentejas

1 Pimiento verde 

  ½ Pimiento amarillo

1 Tomate  

½ Puerro

2 Zanahorias  

1 Pizca de Sal

1 Pizca de Pimienta negra molida 

2 Cucharaditas de Curry en polvo

1 Diente de Ajo 

4 Cucharadas soperas de Aceite de oliva

Instrucciones | 45 minutos

Reunimos todos los ingredientes para preparar las lentejas con pollo al curry. Recuerda que es necesario poner las lentejas en remojo unas horas antes de la preparación para que tarden menos en cocerse.

lentejas con pollo al curry 2

En una olla sofreímos el ajo pelado junto con el aceite de oliva y el pollo cortado en cuadraditos. Salpimentamos y dejamos que se dore el pollo durante 3-4 minutos. Pasado este tiempo, sacamos el pollo y lo reservamos.

lentejas con pollo al curry 3

En la misma olla añadimos el puerro cortado en rodajas y el pimiento verde cortado de la misma manera. Dejamos que se cocinen durante 2 minutos.

lentejas con pollo al curry 4

Incorporamos el pimiento amarillo cortado del mismo modo que el pimiento verde, movemos y dejamos que se cocinen las verduras durante 3-4 minutos.

lentejas con pollo al curry 5

Agregamos las zanahorias peladas y cortadas en rodajas y el tomate rallado. Movemos para que se mezclen los sabores y dejamos cocinar durante 3 minutos más.

lentejas con pollo al curry 6

Añadimos el pollo de nuevo a la olla, ponemos el curry en polvo y dejamos cocinar durante 2 minutos más.

lentejas con pollo al curry 7

Es el momento de incorporar las lentejas escurridas. Removemos, rectificamos de sal y cubrimos las lentejas con pollo al curry con agua. Llevamos a ebullición y dejamos cocer durante 20 minutos aproximadamente y listo!!

lentejas con pollo al curry 8 lentejas con pollo al curry 9

 

 

 

 

 

 

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